气调贮藏能够地达到果蔬贮藏适宜的条件，其效果如下：

      1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

      2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

      3、抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，水果冷库批发，降低果实腐烂率。

      4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，水果冷库安装，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

      5、果蔬在低氧环境中储藏 ，可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质。

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我们在选择冷库门及其周边设施时，应该着重考虑以下几个方面的因素：温差决定厚度，进出的极大设备决定净门洞尺寸（一般每边应超过极大设备尺寸150~400mm），必要的强度支持决定门框的形式，环境决定材质，工人操作的规范性决定必要的防撞措施，须的安全逃生功能，尽量考虑的防夹、防撞功能，其它需要按照使用要求考虑的如风幕、回笼间、互锁、快速开关等。

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一、压缩机正确使用办法 　　冷库的压缩机在使用的过程中，应当定期对其工作的强度和工作压力进行检查，看看其是否存在漏油，回油，油渍污垢太多等现象，避免压缩机在使用过程当中的润滑效果不佳。 　　

二、水冷机组的正确使用办法 　　水冷机组，要定期对其进行更换，避免出现冷却水浑浊，冷却水太脏的现象；如若供水系统存在滴漏情况的话，水果冷库，应当及时关闭水冷机组的阀门，然后进行相应的检查。 　　

三、蒸发器的正确使用办法 　　蒸发器在使用的时候，要定期对其进行除霜处理，尤其是冬季低温运行的时候，如若不及时除霜，就会影响冷却的效果，招致回液现象。

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